近幾年，海參的營養(yǎng)價值和藥用功效越來越多地為人們所知曉，與此同時全國各地海參養(yǎng)殖面積也在持續(xù)增長，尤其是非海參原產(chǎn)地海參養(yǎng)殖面積的增加，促進全國海參產(chǎn)量在近幾年翻了幾番。海參產(chǎn)量增加，營養(yǎng)價值被認可，使得海參熱銷全國各地，位居“八珍之尊”的海參逐漸走入了尋常百姓家。

海參市場擴容，行業(yè)質(zhì)量戰(zhàn)加劇

海參行業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展時間雖然不長，但是由于海參的營養(yǎng)價值豐富，且國內(nèi)市場對高端滋補品需求的快速增加，海參產(chǎn)品不僅成為很多中高檔酒店的必備菜，近幾年海參產(chǎn)品在家庭自用市場和高端禮品市場上更是得到了前所未有的發(fā)展，市場需求連年翻番，尤其是自去年”血燕門”之后，海參更是牢牢占據(jù)著高端滋補品市場的龍頭地位。

海參市場的擴容，也吸引了越來越多的養(yǎng)殖戶和商家加入到這個行業(yè)中來，導致海參市場的競爭越來越激烈。和其他行業(yè)一樣，有市場的地方就會有假冒偽劣產(chǎn)品，海參造“假”現(xiàn)象以及以次充好銷售現(xiàn)象也頻頻被媒體曝光，前一段時間，央視新聞頻道專門出了一期《每周質(zhì)量報道——變了味的海參》，曝光了一些地區(qū)糖干海參泛濫的現(xiàn)象。如今正值海參進補的黃金季節(jié)，海參質(zhì)量問題觸動了消費者敏感的神經(jīng)，引來消費者廣泛關注。海參行業(yè)的競爭也逐漸從過去單純的價格競爭轉向質(zhì)量競爭，低價格已經(jīng)不再是促進銷量增長的萬能鑰匙。

那么，在海參市場良莠不齊的情況下，海參商家應該如何做才能在海參市場發(fā)展壯大？小編就此問題采訪了海參資訊網(wǎng)總編，該總編介紹說：“一直以來，‘物美價廉’、‘高性價比’是消費者所追求的，也是產(chǎn)品能吸引消費者的前提。但是‘價廉’必須先保證‘物美’、‘性高’，這樣企業(yè)才能發(fā)展壯大，對于海參行業(yè)同樣如此。當前海參市場上，海參品種繁多，加工工藝也不盡相同，劣質(zhì)海參頻頻被曝光后，海參品質(zhì)成為越來越多消費者的首選條件，這也促進各大品牌海參必須在提高自家海參的品質(zhì)上下足功夫。海參行業(yè)質(zhì)量戰(zhàn)加劇，這是一個挑戰(zhàn)，對于企業(yè)來說也同樣是一種機遇，能在這場質(zhì)量戰(zhàn)中存活下來的企業(yè)將更容易發(fā)展壯大。”

底播海參受追捧，品牌海參更受青睞

如今的海參市場上海參品種繁多，大小海參品牌全國也有數(shù)百家之多，究竟哪種海參更受消費者追捧呢？小編走訪了北京多家海參銷售網(wǎng)點進行調(diào)查。

在海淀區(qū)花園路上的一家海參專賣店，小編看到前來購買海參的消費者絡繹不絕。一位正在挑選海參的王女士告訴小編：“現(xiàn)在市場上，很多干海參價格都比較低，自家附近也有幾家銷售干海參，但是都是蝦池養(yǎng)殖的海參，質(zhì)量感覺沒這家的好，這家雖然價格高點，但是是真正的底播野生海參，又是品牌海參，質(zhì)量有保障。雖然價格高些，但因為是廠家直銷店價格相對其他品牌海參還是低些，而且品質(zhì)好，買的放心。”

而在該店周邊不足五公里范圍，小編發(fā)現(xiàn)至少還分布著五家非品牌海參店，但是生意都不如這家，對此，海參專賣店負責人向小編透露了其中的奧秘，“現(xiàn)在消費者都非常關注海參質(zhì)量，而實際上市面上真正的純野生早就有價無市，目前市面上品質(zhì)最好的就是底播野生海參，而底播海參只有那些大型品牌商家才具有，一般養(yǎng)殖戶根本沒有實力承包大型海域，同時品牌海參一般是不敢銷售糖干海參的，因為一旦被查處，對品牌的傷害非常大，所以近些年海參行業(yè)發(fā)展也逐漸呈現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象。底播品質(zhì)的品牌海參越來越受市場青睞，而非品牌的養(yǎng)殖海參則是低價無市。”

小編認為，海參作為一種養(yǎng)生產(chǎn)品逐漸走入尋常百姓家，市場需求擴容的趨勢短時間內(nèi)不會改變，海參商家之間的競爭也必將越來越激烈，但是我們也希望海參商家別一味地打價格戰(zhàn)，而要打質(zhì)量戰(zhàn)，保證自己的海參‘物美’和‘性高’，還消費者一個健康、和諧的海參市場，我們也相信只有那些重視產(chǎn)品品質(zhì)提升的品牌才能真正走得長遠。